东方元素在香水业中行之有年，但如何调制一款真正让东方人产生文化认可的香水，还处在课题研究阶段。

 

早在上世纪70年代，东方文化便开始影响现代香水的设计。让·巴杜（Jean Patou）“1000”的香水瓶设计来自中式鼻烟壶；圣罗兰的“鸦片”香水瓶造型，则来自古代日本武士随身携带的药盒印笼。此后数十年，东方文化一直是香水产业的灵感来源之一，且突破了造型设计的局限，西方调香师也因而热衷对东方文化的探寻与演绎。娇兰的前任调香师Roja Dove，今年年初也发布了一款最新的中国香水“女娲”，这款只在英国哈罗德百货（Harrods）销售的香水有着茴香和蜡菊的香气，与中国人的中国，并没有太多关系。

 

香水中甚至有一个香型的大类，称为“东方香调”（oriental），可见东方文化在香水中的重要性。但此“东方”指中东、印度一带。这些国家自古盛产香料，在辛香、檀香，尤其树脂、香脂类的香料使用上，有着源远流长的文化。于是，香水业把运用到大量起源于该地香料的香水，称为“东方香”。东方香大多浓郁醇厚，让人联想起浓墨重彩的阿拉伯风情。

 

伴随着中东市场在奢侈品世界的话语权，沉香木（oud wood）正在全球香水行业风靡。概因沉香正是中东市场备受欢迎的香材，天然沉香油气味丰富而厚重，是带有动物气息的木香，同时伴随些许树脂香气。但调香师并不满足于沉香本身的丰富层次，他们以沉香为主题，发挥出不同的风格，或摩登或神秘，或华丽或妖娆。

 

成为潮流的好处之一，便是让沉香这种昂贵的香材，开始出现在商业品牌中。除了昂贵的沙龙香水，如今价格适中的商业香水中也有了沉香。香港连卡佛的Creed香氛店里，便有一款“皇室沉香”（Royal Oud），这里的沉香伴随干燥雪松与辛辣胡椒，属于硬朗派；华伦天奴去年推出的Valentina Oud Assoluto则属于皮革气息十足的暗黑派沉香。

 

淡雅的桂花到了西方调香师手里，全然不是李清照词中“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”的那簇桂花。

 

然而，在中东之外，还有一个“东方”也在成为香水业的主力军，那便是西方概念中的“远东”，即今天的东亚。

 

中国和日本等东亚国家对香水业的影响更多在于文化层面。汉茶、桂花、竹子等植物已经出现在不少香水中；甚至禅宗、漆木屏风、牡丹亭、龙王这些概念，也曾被调香师作为灵感来源。不过，传统调香师用于诠释东亚文化的气味，与东亚消费者的嗅觉认知与审美之间，依旧处于“磨合期”。

 

例如中国人非常熟悉的“茶香”，在传统香水中大多以“香柠檬为主的柑橘搭配植物青香”来体现，这一香气架构，其实更符合伯爵茶等西方茶。对于淡雅的桂花，西方调香师的鉴赏角度与中国人也俨然不同，他们或是突显花香特质，以白花相衬，做得缤纷馥郁；或是捕捉到桂花香气中的内酯成分，用桃子杏子等气息去体现，做成甜美果香。全然不是李清照词中“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”的那簇桂花。

 

服装品牌ShanghaiTang的“玉龙雪山”（Jade Dragon）香水，则是不错的对“有东方文化气质的香水”尝试：充满植物气息的柑橘与罗勒，温暖沉稳的雪松与琥珀，分别象征着祥和的“玉”与具有力量的“龙”。还有上海家化的双妹“夜上海”香水，采用复古的素心兰香调，复刻30年代东方名媛的典雅气质。法国沙龙香水品牌By Kilian的“亚洲神话”系列，则借用了更古老的传说，从《桃花源记》到宣纸上的水墨画，算得上是更为大胆却细腻的创作。

 

东亚消费者对“水”香的喜好，以至许多销售员常常用“闻起来像沐浴后的自然体香”来向他们推销香水。

 

但一直到最近，香水业才有了“裸香”一词，它代表了东亚人热爱的那种凑近了才能闻到的淡淡的香味，与沉香几乎是截然相反，却因为巨大的东亚市场而有望成为香水业的下一个宝藏。

 

东亚消费者对香水的了解与接触虽然晚，但也形成了独特的审美观。以中国为例，儒家思想讲究内敛、含蓄、秀雅，这形成了中国市场斯文淡雅的嗅觉审美倾向。在购买香水时，消费者甚至会把“是否会对旁人造成干扰”、“是否适合商务场合”等的重要性等同于“是否彰显出自我个性”。

 

这种独特的审美就要求香水产业不再一味地生产“性感”、“浓烈”和“甜腻”的香水，而是兼顾不同文化背景的消费者所需。在东亚市场上大获成功的香水中，最著名的是具有日本血统的三宅一生与高田贤三。三宅一生的“一生之水”作为水生花香调的开创者，问世至今，在知名度与销量上一直名列东亚市场前茅；高田贤三的“水之恋”女士香水更以睡莲为主角，营造出纯洁清澈的淡雅水香。对应的男士香水“风之恋”，同样以清澈水香为主调，是许多男性消费者入门香水首选。

 

观察市场上其他的热门香水，不难发现东亚消费者对“水”香的喜好标准。大卫杜夫“冷水”、阿玛尼“寄情水”甚至是迪奥1966年问世的“清新之水”（Dior Eau Sauvage）一直是中国男士香水销量榜的前几名，可见中国男性在香水选择上的谨慎和低调。这种对清新自然淡香水的热爱，以至许多销售员常常用“闻起来像沐浴后的自然体香”来向他们推销香水。

 

而在中国女士香水的销售榜上，除了常年位居第一的“香奈儿五号”之外，则是香奈儿“邂逅绿色气息”、雅顿“绿茶”和马克·雅各布“小雏菊”等。相对香水界最常用的“性感火辣”、“张扬自我”等广告宣称，中国女性更偏爱诗意淡雅的概念，并认为若隐若现的暗香，才是优雅得体的表现。爱马仕的花园系列，正是以高品质的用料，中性简约、自然清新的风格，在中国市场上取得良好的销量，成为许多消费者在商务场合的首选。

 

如何把抽象的文化元素用具象的气味演绎并被主观的嗅觉所接受？这或许是一个跨艺术领域的课题，因此也更需要以西方面孔为主体的调香师对东亚文化有更深入的了解，把东亚的古老文化嗅觉化。